Caldo Verde

INGREDIENTES
couve verde migada;
batata;
cenoura;
1 dentinho de alho;
umas rodelas de linguiça;
sal qb;
azeite qb.
  
PREPARAÇÃO
Coze-se as batatas, as cenouras, o dente de alho o sal e o azeite.
Depois de tudo cozido passa-se com a varinha magica.
Adiciona-se ao puré a couve e as rodelas da linguiça e deixa-se cozer.
Quando tudo tiver cozido ta pronto a servir.

fonte (imagem): http://sotaodaverdinha.blogspot.pt/2010/04/caldo-verde-light-que-engana-qualquer.html

vinhos



    bom vinho alentejano

 

Orelha de Porco de coentrada

INGREDIENTES
orelha de porco cozida;
alhos qb;
azeite qb;
coentros qb;
vinagre qb.

PREPARAÇÃO
Depois da orelha cozida ,corta-se aos bocados  para uma tijela.
Entretanto miga-se os coentros e os alhos e tempera-se com azeite e vinagre.
Mexe-se tudo e está pronta a comer.

fonte (imagem): http://machoinsensivel.blogspot.pt/2012/12/insta-3725-orelha-de-porco.html

arroz doce

     ARROZ  DOCE

    

  INGREDIENTES

  

arroz;

água;

sal;

manteiga;

leite;

paus de canela;

casca de limão;

açúcar;

canela em pó.

 PREPARAÇÃO

Num tacho mete-se água com o sal, a canela em pau, a manteiga e a casca de limão e deixa-se ferver.

Quando estiver a ferver mete-se o arroz e deixa-se cozer. 

Quando o arroz estiver cozido junta-se o leite e deixa-se levantar fervura. 

Depois de "apurado" mete-se o açúcar e mexe-se mais um bocadinho.

Tira-se do tacho e mete-se numa travessa.  Por fim enfeita-se com a canela em pó.

  

fonte (imagem): http://linux.vilapoucadabeira.com/?page_id=454

COZIDO DE GRÃO

                                    

INGREDIENTES

grão cozido, ,senouras
batatas,carne
linguiça chouriço
  
PREPARAÇAO
Numa panela mete-se
o grão cozido,as senouras cortadas aos
bocados  as batatas também cortadas aos
bocados junta-se a carne já cozida corta-se a linguiça as rodelas
e o chouriço mete-se azeite e sal qb
uma pitada de colorau e quando tudo estiver cozido
 no fim por cima mete-se umas folhinhas de ortelam

fonte(imagem) http://www.restaurantetrempe.com/#!iguarias/albumphotos8=2

Migas com carne frita

                         

                                    ENGREDIIENTES
                            
                          Carne de vinha d alhos frita
                        alhos  ,azeite   ,pão  ,laranja
          



                              PREPARACAO
                      

                        molha -se o pão e poem -se numa frigideira com o
                       azeite e o alho deixa -se fritar ate fazer uma bola
                      depois já temos a carne frita e juntamos ao pão
                      cortamos a laranja as rodelas e levamos a acompanhar

         fonte (imagem)       http://www.portaldoalentejo.net/ngest/fotos/noticias/migas_alentejanas.jpg             

Açorda de catacuzes

                              Acorda de catacuzes
               
                 INGREDIENTES
           azeite qb
           um molho de catacuzes
           ovos qb
          pao
       
          PREPARACAO
         num tacho com água a ferver mete-se
         o  azeite os catacuzes os ovos
         e deixa-se cozer tudo
          depois numa tigela
          corta-se o pão às fatias e poem-se em camada
         quando tudo estiver cozido vaza-se por cima do pão




   








fonte (imagem)http://www.pracadarepublicaembeja.net/2012/03/geral/1a-mostra-de-sopas-tradicionais-do-alentejo-na-ovibeja/

Arroz de bacalhau

                                INGREDIENTES
         4postas de bacalhau
         4 chávenas de arroz
         1cebola
         2 tomates maduros
         azeite
         1 dentinho de alho
         uma folhinha de louro
   
                 


                            PREPARAÇÃO
          Mete-se num tacho o azeite com a cebola  os tomates o dente de alho e a folha de louro
         e deixa-se refogar.
         depois mete-se agua e o bacalhau e deixa-se levantar fervura   
          por fim metese o arroz e quando estiver tudo cozido poese por cima coentros
           picadinhos